Últimamente me animo en la cocina a preparar sabores orientales, porque incluyen 2 de mis cosas favoritas de una manera muy sencilla: vegetales y mariscos frescos.
Pero como en casa somos dos con gustos muy opuestos, quise unir ambos gustos y preparar una costilla de cerdo (favorito de Mario) con salsa teriyaki hecha en casa. También hice ya unos rollitos de arroz con salmón y vegetales frescos pero esa receta te la dejo para después!
Para la costilla:
- 1/2 kg de costilla de cerdo
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 limón mandarina
- sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
- Marinar la costilla y dejar reposar al menos 30 minutos.
- Partir en 2 trozos iguales (o lo más similares posibles, de unos 250 gramos)
- Precalentar la freidora de aire a 180º
- Colocar la costilla durante 20 minutos.
- Subir la temperatura a 200º para llevar 5 minutos más a dorar.
Para la salsa teriyaki:
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1/4 taza de jugo de naranja (100% sin azúcar añadida)
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cdta de pasta de ajo
- 1 cdta de maicena
- 1 cdta de miel
- semillas de ajonjolí para decorar
*opcional 1 cdta de jengibre rallado
Paso a paso:
- Llevar todos los ingredientes a una olla a fuego medio, dejar hervir y revolver hasta que tome la consistencia deseada, decorar con semillas de ajonjolí.
- Untar la costilla con la salsa por ambos lados.
Para servir:
Nosotros aprovechamos el calor de la freidora de aire para cocinar unos elotes dulces (15 minutos aproximadamente) y unos tomates (5 minutos más).
- Al estilo tico: podés cocinar unas papas fritas y servirlo con una ensalada verde.
- Al estilo oriental: lo servís con arroz fresco y vegetales salteados (tipo bowl).
Te recuerdo que en mi caso todos los ingredientes que usé son certificados GLUTEN FREE, si vos sos celiaco o sensible al gluten mi recomendación es esa: busca ingredientes certificados (como la salsa de soya y el ajonjolí), si no tienes restricciones no es necesario que lo hagas.
¡Espero que disfrutes muchísimo esta receta! Y ya sabes: si la haces sube una foto y me etiquetas!!!
Contame: ¿qué otra receta o sobre qué tema te gustaría aprender en el próximo boletín semanal de Bien-Estar?
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