En estos días me han preguntado mucho por esta receta, y es que la verdad es deliciosa y refrescante para días calurosas (ya poquito a poco comenzamos a sentir el veranito). Además siendo honesta muchas veces nos estresamos más de la cuenta al intentar recetas porque creemos que son difíciles, y no hay nada más sencillo que preparar un ceviche.
Antes de empezar, como porteña necesito que sepas algo: el ceviche NUNCA lleva jugo de naranja ni mucho menos gean ¡NUNCA!!!
Para los ingredientes:
- 1/2 kg de corvina reina (también pueden marlen blanco o en el peor de los casos tilapia)
- 10 limón mandarina
- 1 cebolla morada mediana
- 1/2 chile dulce
- 1/2 rama de culantro de castilla
- 1/2 cdta de sal
- Opcional si no te gusta la acidez: 1/2 sobre de sustituto o 1 cdta de azúcar (esta cantidad no es significativa)
El paso a paso más sencillo del mundo: picar todos los ingredientes, revolver y dejar reposar!!!! De verdad es así de simple!
- Picar el pescado en trozo (cuadritos pequeños) y mezclar con el jugo de los limones. Dejar reposar en refrigeración unos 30 minutos.
- Cortar la cebolla en julianas.
- Picar el chile dulce en cuadritos pequeños.
- Picar el culantro.
- Revolver todos los ingredientes junto con el pescado.
- Agregar la sal.
Si aquí lo sentís muy ácido es cuando vas agregar el azúcar.
¿Viste qué fácil???
Esta preparación rinde para 4 porciones, y cada porción equivale a 4 proteínas, perfecto para un almuerzo o cena según sean tus necesidades energéticas y tus objetivos nutricionales.
Ahora: este mismo paso a paso es el que vas hacer si querés hacer el ceviche de camarones o mixto.
¿Con qué servirlo? Al mejor estilo porteño: patacones y birrita, o inclusive arrocito blanco fresco (si no lo han probado no saben lo que se pierden!!!)
También podés servirlo estilo peruano que es bastante rico: elote y camote.
Y ATENCIÓN mujeres embarazadas, no está de más recordarles que este antojo tendrá que esperar hasta que salgan del embarazo.
Les recuerdo que pueden comprar sus Mariscos frescos con envío gratis en Mariscos Maranza al dar su código: NUTRIENDOMIBIENESTAR.
Y ya sabes, si preparas la receta: tomale una foto, subela a redes sociales y me etiquetas.
¡Provecho!
Kim
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