Cada vezque termino la primer consulta les pregunto: ¿tienen alguna duda? de manera automática TODOS responden lo mismo: ¿Cuál es mi peso ideal?, posiblemente lo preguntan porque nunca lo menciono en la primer consulta, pero si usted es de las personas que quieren averiguar su peso ideal le recomiendo que siga leyendo.
¿Cuál es el peso ideal?
Hace muchísimos años que la Nutrición Humana existe como ciencia, sin embargo era una época donde no existían equipos precisos para determinar la composición corporal, por lo que se creó una fórmula para determinar el peso ideal de cada persona (en base a su estatura y estructura ósea) eso nos permitía conocer si la persona estaba bajo peso, normopeso o con sobrepeso/obesidad (es decir, nos determinaba el estado nutricional).
Actualmente se han desarrollado diferentes equipos y distintos estudios científicos que respaldan que el peso ideal o el Indice de Masa Corporal no determinan la composición corporal y por lo tanto no representan un indicador válido para determinar el estado de salud de cada quién.
Iniciemos conociendo los indicadores que determinan mi estado de salud.
Hay muchas variables que se deben tomar en cuenta, yo las divido en tres subgrupos: Valoración Antropométrica, Valoración Bioquímica, Valoración Integral.
- Valoración Antropométrica: incluye % grasa, músculo, masa ósea, edad metabólica, grasa visceral, circunferencia de cintura (cadera y busto en caso de mujeres).
- Valoración Bioquímica: este incluye perfil de lípidos (los diferentes tipos de colesterol, triglicéridos), glicemia en ayunas o pos pandrial, y otros datos que van a depender de la condición de cada persona como ácido úrico o algunos valores a nivel hepático. En esta sección podríamos incluir exámenes específicos como ultrasonidos.
- Valoración integral: esta no se mide con exámenes médicos ni con balanzas, no son visibles al ojo humano, esta la mide usted! Usted se va ir dando cuenta de situaciones físicas e integrales que han ido mejorando cada día: duerme mejor, disminuyeron las migrañas, no hay dolor de estómago o estreñimiento, disminuyó la ansiedad, tiene más energía, se cansa menos, ronca menos, camina distancias más largas, disminuyó el dolor de rodillas o la gastritis.
Entonces ¿cuál debe ser mi peso ideal?
Cabe mencionar que aquellas personas que logran el peso ideal establecido por la fórmula no necesariamente alcanzan una mejoría en todos los niveles que describimos anteriormente. Por ejemplo, podemos encontrar personas en su peso ideal con niveles de colesterol altísimos, ansiosas y con poca energía, deshidratadas y con poco músculo; a como también podemos encontrar a personas lejos de su peso ideal que no están ansiosas, sus niveles bioquímicos dentro de los valores saludables, % de grasa saludable y adecuada cantidad de músculo ¿cuál de las dos personas quiere ser usted?.
Para poder dejar este concepto más claro, imagínese el siguiente escenario: Usted inicia un cambio en su vida (por no llamarle DIETA), modificas tu alimentación y horarios, incluís la actividad física en tu día a día, te hidratas de forma correcta, dormís mejor, te cansás menos, te sentís con más energía, ya no tenés ansiedad ni padecés de gastritis, incluso tus triglicéridos bajaron, te sentís cómodo (a) y pleno de ese avance que has tenido y de que ese esfuerzo realizado comienza a darte resultados no sólo de apariencia sino también beneficios integrales en tu salud, PEEEEEERO estás tan concentrado en alcanzar el peso ideal que no lográs visualizar todos esos resultados que has logrado y te sentís frustrado(a) porque con forme avanzas te das cuenta que te cuesta más llegar a esa meta y de pronto ya no te gusta como te comenzas a ver, comenzas a sentirte mal emocionalmente... Entonces te pregunto: ¿Vale la pena sacrificar tu integridad emocional y ese bienestar que habías logrado alcanzar solamente porque no has llegado a ese número?, o te hago otra pregunta: ¿Qué logras con llegar a un peso que te va costar mantener y que no te va hacer sentir bien?
Pues bueno, el peso ideal es ese que te hagas sentir emocionalmente y físicamente bien, algunas veces no es el peso que nos dice la fórmula, es el peso que nos dice nuestro cuerpo ¡Aprende a escucharlo! ¡Nuestro cuerpo es sabio!
Ahora bien, qué pasa con esas personas que no tienen un rumbo claro, que viven haciendo dietas con fechas de vencimiento, que hacen cualquier cosa (masajes reductivos, ejercicio intenso, batidos, pastillas, parches... etc) con tal de perder peso para una fecha especial o un viaje soñado: ¡simplemente recuperan todo ese peso una vez que la fecha especial llega! ¿Por qué? porque buscaron el peso ideal basado en ese número y no basado en todos los beneficios integrales que esto les trae, porque no quisieron tener un proceso de aprendizaje que les ayudara a llegar a esa meta y que les permitiera sentirse bien y mantenerse (eso sin mencionar los trastornos metabólicos que esta práctica genera a mediano plazo).
Definitivamente este proceso no podes hacerlo solo, necesitas una guía de un profesional que te acompañe, que te diga qué te sirve a vos, que te apoye y te motive cuando te bajoneas (porque sucede), que adapte tu alimentación a tus gustos y tus posibilidades.
Entonces, definitivamente el peso ideal NO es mi objetivo en las consultas. En mis consultas se trabaja por metas, metas que nos permitan llegar a un peso el que usted se sienta cómodo (a), donde sus parámetros bioquímicos se encuentren dentro de los parámetros saludables, donde su % de grasa esté fuera de rangos perjudiciales, donde la cantidad de músculo de su cuerpo tenga sea la necesaria para proteger sus funciones vitales, donde usted no se encuentre deshidratado (a) y definitivamente donde alcance a un peso donde se sienta pleno, feliz, cómodo (a) y sea un peso fácil de mantenerse sin traumas ni grandes esfuerzos. ¡A mi me encantaría acompañarte en este proceso! ¡Espero que nos veamos pronto!
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